Ryodo Kajiwara est né et a grandi au Japon. Il a fait une école hôtelière et a commencé dès 18 ans à travailler dans des restaurants japonais et français à Tokyo. Il a voulu aller plus loin dans son expérience et connaissance de la cuisine et, avec son épouse luxembourgeoise, ils se sont installés au Luxembourg à l’âge de 24 ans.

À son arrivée au Luxembourg, Ryodo Kajiwara a commencé à travailler pour Léa Linster, qui a accepté de lui donner sa chance. Il est ensuite passé chez Ilario Mosconi et chez Arnaud Magnier du restaurant Clairefontaine. Fort de ces expériences, l’idée d’ouvrir son propre restaurant a peu à peu germé en lui. Son idée était de faire de la cuisine japonaise dialoguant avec la gastronomie européenne.

En 2020, il inaugure son établissement le jour de son anniversaire, mais quelques jours plus tard, la pandémie de Covid-19 l'oblige à fermer temporairement. Cette épreuve difficile a été surmontée grâce au soutien précieux de ses confrères et clients, lui permettant de poursuivre son aventure jusqu'à aujourd’hui.

Ryodo Kajiwara

Restaurant Ryôdô

www.ryodoes.com

Restaurant Le Sud

Clairefontaine

Restaurant Clairefontaine

Mosconi - Restaurant

Restaurant Mosconi

www.mosconi.lu

Restaurant Gastronomique Léa Linster

Restaurant Léa Linster

www.lealinster.lu

Ryodo Kajiwara

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Career

Professionnal Experience

Restaurant Le Sud

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